佐倉cafe、別名:母の城のメニューにある 気まぐれランチ。 来てくださったお客さまに 「おいしかったよ」 「家庭料理の豪華版だね」 「お腹いっぱいだわ〜」 などなど、 嬉しいお言葉を頂いてます。 この気まぐれランチ 名前の通り、気まぐれです、母の。...

山岸牧場では 一緒に「今よりもっと」をカタチにする スタッフを募集しています。 田舎暮らしのススメhttp://www.tokachi.or.jp/c/detail/44 求人募集ってたくさんありますよね。 たくさんありすぎて、どれを選んでいいのやら。...

子牛にミルクをあげる時に便利な ほ乳瓶置き場を作ってくれました！ もちろん材料は、うちにあるもの。 まえまえから、あるといいなと牧場会議で話がでてて、誰が作るのかって話だったんですが。 そこは、お父さんじゃない！？なんて 話してたらやっぱり作ってくれてました。...

先月3月22日オープンしました、 Farm Kitchen佐倉cafe。 大変ありがたいことに、お昼は満席です。 そして、もっとうれしいことに プレオープンから、 2度３度とリピートしてくださる方が 何人もいらっしゃること！！ 母のお料理が受け入れられていることに...

ヨーグルトの時に使う 計量器を定期的に計量士さんにみてもらってます。 こんな感じで 検査してもらいました。 これ、誰がやってると思いますか？ 「計量士」さんです。 わたしは、ヨーグルトの製造をしなければ 「計量士」という国家資格があることを 知りませんでした！...

先日、帯広農業高校へ 十勝の酪農家数名で授業！？しに行ってきました。 去年好評だったということで 今年も参加できました！ 何をするかというと、 高校生に職業の選択肢として「酪農業界」も入れてもらおうという目的で その目的に「いいんじゃない！」と 多種多様な酪農を認め、...

「Farm Kichin 佐倉cafe」3/22にオープンします。 お店のコンセプトは、「母の城」です。 生産者がこうゆうことをやると「6次化」と言われます。 ちなみに6次産業化とは、、、 農林水産省より以下抜粋 「農林漁業者（1次産業）が、農産物などの生産物の元々持ってい...

新しくロゴができたこと これからオープンするカフェができたので こーゆのをつくってみました！ 販促物はいつもお願いしている 小山さんにつくってもらいました。 これから、知り合いのお店に置いてもらおうと思います！ もちろん、22日にオープンするお店ににも置いてますので、ぜひも...

昨日は、年一回の牧場会議でした。 何を話したかというと、 乳質、乳量のことや子牛の健康状態のことから もっとこうしたいってことが 話しにでてました。あと、 買いたいものや、休日のこと。 あ、スタッフから トイレのレバーが壊れてて水が流しっぱなしになってたこととか、、、。...

「ヨーグルトの品質」を確認するために 製造ごとに自主検査としています。 その中に「味覚」の検査があるのですが。 いつも食べてる味と違うわないか、 異常がないかと、正常な味と比べて検査しています。 そこで、そもそも自分の味覚がどこまでのものなのか、知りたく今回セミナーに参加し...

第2段！！ チェックと柄と無地の組み合わせ柄が 絶妙です。 こちらは、ちょっとゴージャスな感じです。 ここ士幌町は、まだまだ寒く 風も冷たく、さぶ〜いです。

知らない人の方が多いと思いますが、 略して「交牧連」と呼ばれています。 昨日は、その総会が札幌でありました。 そもそも、この交牧連ってなんなのさ？？ と思われる方もたくさんいると思いますが、 私の理解をざっくりいいますと、 □全国の酪農家の組織 □年間費払えば会員になれる...

山岸牧場では、毎年 鹿児島農大から学生が実習に来ています。 昨日は6年前の実習生が 奥さんと一緒に遊びに来てくれました。 実習時代、 薪割りしたあとの搾乳がきつかったとか 回転寿司がすごく美味しかったとか 彼女(奥さん)と電話するのに 寒い中、外で話してたこととか などなど...

先日、整理整頓した様子の投稿をしました。 その後はこんな感じです。 維持してます！！ テプラーで「物を置かないで！！」の 効果は一部には、なかったそうですが(笑) その他の人達に影響があり維持されていました！ こーゆースペースは...

子牛たちも寒いので 「牛着」というのを着せてます。 牛版、ちゃんちゃんこです！ ちなみに、この牛着は手作りです。 親戚のおばさん(80才 こえてます) が、、毎年作ってくれてます。 ちなみに、 今回はわりとシックな大人っぽいカラーが多かったです。 牧場の子牛たちは、これで...